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蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。每碗的面坯为50g，卤多面少，盛面的器, O+ b- d5 ?: G* E/ [

. }( q2 I8 C0 v皿又小巧玲珑，故称“蓬莱小面”。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”
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. l& t9 }% q& |），条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，具有独特的海鲜风味。在吃的方面上很有讲
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7 J- v$ G% O" c, D8 T5 l6 W" Z  ?究，要赶早，卤热汤鲜，浇在刚过水的面条上，是口味搭配的最佳时刻。
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鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还/ s6 H9 A$ T0 |+ ^

1 b6 O/ [5 t( o0 N是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含+ Z, ?" P& d* f* V* K5 L  p
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蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多1 K4 f& J) M6 J1 m7 c2 M
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余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口: N3 r/ [) E6 ~+ k, a: W  o
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回味无穷啊。; M  G* c; n) }5 N' O; |5 a! R4 L
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葱烧海参! b: }% Z! W/ m/ n
山东的名菜，以水发海参和大葱为主料，葱香浓郁，风味独特。菜呈酱褐色，柔
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软滑嫩，光泽油亮，口感佳。它还是营养补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心
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润燥等作用。
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烟台焖子$ }1 M: a& c2 n. G! F0 Z
诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，! u7 h5 J7 r! l. L9 O

1 X+ C, x4 E, e6 h& q0 \加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻
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酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎: Z8 I8 P2 l/ U9 {4 m, L# e
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至黄疙装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富8 L) h4 W3 q/ A) h9 ~, o- w* L

2 D! ^4 F& J) K. u的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。3 N7 k  j* {. |( E# o9 l' _- |* ?
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芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将
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蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋
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2 g9 G1 L2 D) ?  s. t清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。3 q8 m+ |3 P2 n! \6 X- u" k

: n& s" _4 ~  D# I' z/ l5 j海肠子，仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜
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海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强，一般在大风大浪的时候可以捞到。大- V" ?$ h6 d. d/ \) G6 M) c

$ ]' U4 y) F6 r/ W小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。

看来烟台也不错呀，东西看上去好有食欲的

哇，上面这些我居然一种都没吃过，我也是服了自己了。感谢楼主分享！

这么多好吃的，东西看上去好有食欲的。

看着不错啊，比较清淡，有机会一定去烟台尝尝

计划去长岛旅游的，楼主的帖子太及时了。感谢楼主分享。

海肠子比较恶心，但是吃起来比较好吃，就好像臭豆腐哈哈

回头去烟台的时候，要点点这几道菜好好地品尝一下！

看着就有食欲，做起来也不是很费事，值得推荐

海肠现在太贵了， 吃不起啊，前几年便宜的要死，后悔当时没多吃！