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[热菜] 蜜汁叉烧[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-5-24 23:00 只看该作者

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蜜汁叉烧[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：酱香味

准备时间：数天

烹饪时间：<30分钟

“叉烧，粤菜中非常经典的一道，用酱汁腌制入味后放烤箱烤制，非常轻松地就能搞定，烤出来的肉味道淳厚，带着淡淡的甜味，用来配米饭和馒头什么的都非常好，现在这样的天气空口吃也很过瘾。”

主料：梅花肉300克五花肉2块

调料：酱油2大勺蒜1头叉烧酱2大勺水适量

蜜汁叉烧的做法

1.肉洗干净后沥干水

2.叉烧酱加上酱油、少量清水和蒜蓉兑成酱汁

3.将肉放入酱汁碗中，均匀地裹上酱汁

4.入冰箱腌制2天

5.腌制好的肉放在烤架上，然后放在铺上锡纸的烤盘上面

6.烤箱预热220度，放入中层烤20分钟

7.然后取出再刷一遍酱汁，翻面继续200度烤10分钟(最好能再翻一次)

8.烤好放凉切片即可

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昊霖广场金币 +10 辛苦了 2016-5-25 07:59

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npnp789

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2楼大中小发表于 2016-5-24 23:05 只看该作者

看着好好诱人啊，自己在家也可以做成这个样子的么，有机会实验一次，谢谢楼主分享

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tahixx

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3楼大中小发表于 2016-5-25 05:16 只看该作者

可以再刷一层蜂蜜裹上去口感会更有层次叉烧酱甜得太过

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lcrsxxa

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4楼大中小发表于 2016-5-25 08:37 只看该作者

颜色鲜亮，垂涎欲滴啊。对我来说任何一道菜如果颜色上不够吸引人的话，那绝对会食欲减少一般。

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l_012

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5楼大中小发表于 2016-5-25 21:40 只看该作者

在广东吃过叉烧极好吃就是甜了一些如果甜味少一些就更好了

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lin1212

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6楼大中小发表于 2016-5-26 00:51 只看该作者

这是我吃饭的必点，试过连续一个礼拜就叉烧饭。大爱

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open120120

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7楼大中小发表于 2016-5-26 12:12 只看该作者

看起来好诱人，喜欢吃甜食，这道菜式我最爱。

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samliouxh

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8楼大中小发表于 2016-5-26 13:57 只看该作者

这个相当赞啊，看起来很诱人，这个叉烧酱哪有的卖

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wenxuan110

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9楼大中小发表于 2016-5-26 17:53 只看该作者

说蜜汁抹在烧烤的东西上烤的时候要很仔细啊，不然翻的不均匀很容易颜色深浅不一~~不过功夫足的看起来和吃起来都很爽

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ttoott

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10楼 大中小发表于 2016-5-26 18:26 只看该作者

这个叉烧是不是酱也很重要，应该市场上有卖吧

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