茄子喜欢大油水，可是又偏偏不喜欢大油水，茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜，总不能一成不变的吃蒜泥茄子，只要是炒或炖的茄子，家人都不爱吃，唯独用肉沫烤的茄子，都是来者不拒，还少油烟。



材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量 做法： 1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末



2、茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半；3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油；



4、烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟；



5、烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；6、用少许清水将奖励调成糊状；



7、炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；
8、 放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀；



9、倒入调匀的酱料翻炒；
10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒；略作翻炒后关火，肉馅做好待用；



11、烤箱时间到，拿出烤盘；
12、 在茄子上放上炒好的肉馅；



13、将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟；
14、 20分钟后，取出烤盘；装盘食用





小贴士：烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。

本人比较喜欢蒜蓉烤茄子，现在的肉味道品质太差了。

楼主我想问下，为什么每次我烤茄子的时候，总是下面的皮都被烤焦烤坏掉

真是赏心悦目的作品，看了让人食指大动，有时间一定要尝试一次

好像很简单的样子，加家可以试一下，我还是很喜欢茄子的

我也做过。颜色做成这样的话就有点咸了，不过烤茄子确实很好吃

看样子今天晚上我就有事做了，又是一道美味啊，希望成功

这个看上去就想吃呀 比起在外面街边做的对比起来就是干净多了。吃着放心

看着颜色就非常有食欲，看着很好吃的样子！

真是太好看了，这茄子做的光看外形就能让人多下一大碗饭