在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！" B8 t( m) k: v5 W$ E/ I
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　　-清蒸冬瓜-9 _  A) H5 c; M, U) Y9 U

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9 A8 e# _1 _% V% q2 H8 S$ ]　　用料
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' S: q; R' H! R/ b　　主料：冬瓜500克
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　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量& E$ M0 j+ G* y* R
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　　做法
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) {% X/ D- ]4 {4 s! y# |　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
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　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。4 t$ R3 A8 s' `5 N

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　　3.蒸好的冬瓜摆盘。
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　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。* i5 z3 \# o: v6 m+ Y
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, Z% ~6 F9 h: W- Q2 K8 D　　5.加入肉炒至变色。! |' ?* `8 c& S' s
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+ _3 _; g# O$ t1 I5 _- R+ D　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
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　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，- C+ S4 o6 n& j" e% t
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　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。9 A( ?6 e' D7 i2 [6 J
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　　-冬瓜薏米排骨汤-
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6 l* j0 U% s& a　　用料
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& ?' g" S5 I3 `; j　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克' j. L% {5 W8 P( n

- @8 A: N/ @% [" ?) u4 J+ M# ~　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量# {2 w8 t! y0 U) \* @

0 i% [: w- ^- S　　做法5 _4 ^: R- B" U

- j2 c+ S) R5 H( d　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。7 w# B! B6 b; h, j0 e& a: I
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* x: G; `  L2 E( D$ T& b9 c3 r: c4 u　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
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: v; B! D) n# D5 D! W　　3.捞出冲干净控水。" G) L- T9 ~: V8 L6 N  @0 J

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. J0 r8 Q* c2 T5 _% k/ l  I  ]　　4.冬瓜切块，姜片备好。
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7 Z2 g2 ]& m0 z( F" a1 u4 H　　5.所有材料入电饭煲。
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9 e* Z! Q: z& B　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。5 i) T8 N" P. h
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　　-红烧冬瓜-
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! Z$ W# s' z! \; F) z9 v5 t$ i　　用料) `. `/ Y7 m. D
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　　主料：冬瓜500克2 e) ?; ?/ \- s! ]- \

$ f- k2 e8 b: r　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克
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8 y7 Q) b. S0 q　　做法. k5 s0 k: f1 Q& l& s( k% p* E
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　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好* |6 ^) K; {( B& W7 w

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; @; x$ G7 G5 W5 O- x% m: I　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜; g8 @& O1 G) f7 [3 R. L! N- A

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# V9 @& L. B" h% c7 d　　3.冬瓜入锅翻炒4 a8 i0 N) }3 z6 f
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　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉& o+ Z) A, I2 c! D  d- D) x

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3 D9 T6 A4 \& T7 }& t, m　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色$ r; V( A( o+ ?( R- V

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: I0 [& S! Y* B+ k7 P　　6.倒入清水，开始烧制; Q% J' B& k" T& R% m' Y; O6 X0 p. [

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! D/ h: y! z3 `  d; Q' Q# _. J　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
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' I) r2 S& F" {4 w0 y　　8.翻炒均匀，即可出锅" G" a/ ~- t! T$ b. x
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　　-冬瓜汤-
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　　用料7 y7 v. G. T, W6 @5 D

' h( e+ n6 Z+ {$ |6 B　　主料：冬瓜1小块
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　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量6 Q. I6 L, |: ~' h# n
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　　做法8 Q6 x) Z) ]$ u, k% b1 _1 n
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　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
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+ w; A' M( Y$ }" w# j; S% T! `　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用% D8 ~( e, T4 E6 B+ Z
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　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好, }2 [3 s0 c! a7 a2 p5 c

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8 }5 F3 h$ {% K　　-香酥冬瓜-
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　　用料4 B7 Z% y6 e: q% R/ \" W/ _2 R/ T

4 X; r) z, i. U' u% t9 M: R　　主料：冬瓜600克# M9 u& E3 m, j5 s8 s  T3 T+ i2 K

9 x' D. F; z( P) V: I　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
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& T. ?6 |! u% M5 T( K　　做法
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　　1.冬瓜切成长条状  W# q6 X' S2 y! ^
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& K, d6 b3 i* |; T　　2.用削皮刀去掉棱角
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) ?1 |; g1 J/ ?. t　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
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　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状- B5 h9 y! K: p) d7 D' R, U

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　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀- d; c  [1 q9 f
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　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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' a! y- h0 r, ]4 r" U　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）! x8 w1 q8 O9 d/ x1 E2 u

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　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。