上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)* W3 f% P0 {: x& N$ I0 W

: i1 ]9 G/ B% E& \# R5 U$ e2 P吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。' T! a/ H2 e  Y* G
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其实步骤很简单) k8 J; c# M! i& v1 n* {! `
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。! U, M/ w+ s2 |0 r1 }2 _" Z

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/ F! Y3 P# ?0 v1 H4 V) W购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
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  b% v1 }& L3 Q$ a* x; s# z包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;
3 I" q# q) i6 F: d$ M8 u+ R6 {1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精. o* f$ D$ @; ?6 p+ B! X! l+ s
汤馄饨+ k  a7 _# ~$ W0 S
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; a; F. z$ k5 a6 P! z1 b- B油炸馄饨8 s* H( C5 r! d' g
步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
( K* A3 Z; v  B( A吃法有汤、蒸、油炸。* Q4 J8 t- s5 l5 u5 A4 E- \+ ?0 x
油炸一般配甜酸酱