标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]1 K- @) a+ j& k! [
名称：牛排土豆泥套餐
1 D  V7 e; C( p; Y+ }9 ?口味：西式7 _% C9 P: ?! S+ ?
主料：牛肉,土豆,西兰花,胡萝卜( P' X. S: ]8 G* P3 ~
辅料：黄油,牛奶,白胡椒,牛排酱,盐, Q7 ?) h* _/ E& Y8 o  m
做法：分三部分,土豆泥—配菜----牛排# y+ Y& U- d% j! y$ d. ^, r
土豆泥的做法  S1 t0 m/ I/ Y7 `
先把土豆洗净切大块下锅煮半小时
% h0 X; \. k' i1 r" |, R* x) y0 n+ a' i% W, s
0 |7 i7 J+ R2 l( C. D; D

6 S4 q, k- g( Y( J% a% E
2 U0 s( F0 D. Z' M4 ^捞出去皮捣碎5 j/ d- H, |1 H' L2 c
0 n* d' ~$ [' K" |- G) B7 D
, B( a6 o/ r. G+ C* I4 I- J: R

7 q/ \6 t' c) g
$ l2 y& C/ h: u, C" A& r  |$ h9 C+ ~2 X
加入少量盐，白胡椒粉，较多牛奶。搅拌，边搅边压，使没有大块儿，口感细腻。还可加入奶油。
0 h# f# s# c6 S7 b  H/ t
  r0 P( `% Q7 {( @% O2 N ! O% S* y& B2 U
+ T* E4 q2 {* G3 J$ R# W# u: f/ P
7 m( Y* k6 `6 x* w* D9 C( q! U. G

( G8 ?. L$ E8 z9 I  U3 P* b$ a/ H$ E+ c  N" y  N7 Y

6 S1 V( i0 R) w) J# I" f- ~
/ |+ z& E! R- G6 q
& D/ i8 ^% Q, j8 s$ [9 Z3 p7 W! c# h
0 X% ]. ^4 g0 V  y# S6 t/ E
3 o2 }, B  F) W& Q
配菜的做法* V1 e, i2 ^4 t
0 |% P' I' i) b* Q" b! ~3 C( C

2 V' n! a3 m" F- i& z% g胡萝卜切片下锅开水煮
  @2 M7 @! |- [' i) j4 z  f1 R+ X4 P  l& X+ W

) h% v6 H  N( g; ^5 j* k$ n! I* G1 Q- s6 R0 t
4 {; U1 N2 b( ]" p" o% R0 c
5 i# }9 u7 r9 O8 a1 j+ Q1 m) l" G

3 Y7 d9 |2 v) L6 M+ @; t. ^# U4 ~, h  P
5分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮，水开捞出! V+ @4 O3 P& s2 |- P: r- @# M
$ B* Q3 T* ?- J  a. N, }* I

+ Y4 K* J3 j: \4 V4 J" r) q- n& L  K3 N" `

  N7 `. B" @2 l/ H热炒锅加入黄油和大蒜。
7 i+ N" k+ t# Z% } * r$ f) m6 N+ U) d- E% y  y8 x  d, t

/ ?9 W; W: v: u
' F) \+ h5 K% P+ x  O, D$ n加入刚煮好的西兰花和胡萝卜，加入少量盐，翻拌均匀出锅。  d. |: t9 N" C4 J! g$ B
, V: u: C- |* \( P, Q
/ Y; v( ]$ U7 ?( @  z3 d
: `& h8 s; @4 t, U% H

0 ~! t2 ~% f/ p7 K( N1 |
" v4 ?7 c+ e) y% R0 j0 b% P牛排的煎法
: l+ b: M, ~8 O+ H- G1 ?买的熊xxx的牛排，有几个口味，大同小异。味道都还不错。4 J% r1 K1 x2 c" F

6 q/ P! f1 y4 Q6 v+ b! ^7 X冻的
% T6 q. N# n- g  C# S+ B6 ~ , A6 u* o" v9 E. |

6 I  @: ?$ k/ b0 K) D; u( _
5 O- R) F3 t$ r% @1 F8 }9 I
+ L: _, I2 H2 `. j消冻后
2 a3 Z9 s) g8 Q: V; d) J% b2 H$ G# U$ c

# }5 U- \6 B% q4 l- }4 e+ z9 q2 z( c4 G! C! X3 O
, u. e/ L! G2 i
热锅抹点黄油
- S3 {9 ~' O8 t& W% \, _. A8 E + d) V2 r2 s$ A+ V% o: v; M

8 q4 v% u* e3 T$ `
6 n: Z$ P- J( Y6 ^$ A  M4 [* `  w
放入牛排，放入后注意不要晃锅，不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。8 F- b% d4 E7 Y# x
- a. K- ~0 C" j3 N" j9 }
1 M: O  u/ o8 ]& t: B* ^6 Z# M: U: c# l

. n% t  l1 R: i& Q8 n, F/ x
8 x: x0 ]3 ]; T  b' R. J9 N5 V! U2分钟后反面，再煎1-2分钟。出锅2 c2 F( V1 x: y; S  A0 y

2 K0 w7 a$ ~$ P& c5 F2 ]" h1 C3 L6 w$ ~0 V' c$ a
4 g4 I6 D/ v( l4 Y$ @4 ~

- }& }9 |7 ?! I; O% |0 ?, ?
" G: {+ V6 ?" H( i3 T; y; a4 ~. u& {  l( b3 V# Q7 ^8 i% G6 g
. a  {/ i2 T& h
可以来点煎蛋
0 y+ W6 T: |  h( p2 @4 X3 X* ^0 G0 _+ ]8 Q

% K9 H7 M8 K: g6 \, {) q: f7 o- O/ Q" C/ f( d
装盘，当当当当+ P7 q  B2 [( ^
! ~  P; F& j! H7 t# m
0 X: q! j- ~, d; a# |9 o, |
! f1 b5 g9 W% C+ k6 I

$ `) u5 i: \1 @% j$ D1 K5 u, [
; d- ^& m8 E, X" K1 V: x- P
- U6 T- z) I& }9 F: ?* a
6 i& t3 _6 S, Q1 J$ w/ o6 q1 U( g6 I: I2 {, ]( E' O: R

4 g! y# |3 Z" @0 E2 L$ ?# v) V3 k5 U! O& k( \" k( f
' d  m) h+ Q0 C! k
还不错吧！这份套餐如何？# p3 S+ i; Q- T
0 I! h7 K3 D0 B  h( T! F# O

* x- h6 W& M2 ~* v. W- I; {/ a: X* H0 C& i5 `( y$ z+ _/ F2 ]

" W0 n) T2 p1 ^: p; _' x7 `% U' J  T6 Z0 m1 T- ~) S  U
个人点评以及注意事项：
( x+ Z- |! X  w; W4 j相当的简单，配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次，估计在家吃10次了。光煎肉的话，真是相当省时间。大家可以试试！

汗，这个看上去好复杂啊，要弄这一餐，得多长时间啊。

这个套餐很有营养呀，有牛肉、有土豆、还有素菜和鸡蛋，做起来也不是太复杂，也是屌丝把妹的神器呀。

看到又点食欲牛排不整么好看起来发黑了，土豆泥不用加牛奶。

看着就超有食欲啊，色香味俱全。牛排是不是有点火大

哈哈哈有人回复真是太开心了。牛排就是得煎出焦皮呀。这样风味足一些。

土豆泥作的不坏，看上去就满有食欲的。要是再自己整个黑胡椒汁配上就齐活儿了。

土豆泥不错，牛排注意火候，光棍党的话不要弄糊了！

给哥们你一个建议，做土豆泥可以试试，放鸡汤味道的浓汤宝那种调味块。 把土豆弄软了以后根据自己口味放浓汤宝+黄油，搅拌均匀，就能做出来肯德基里的那个鸡汁土豆泥的味道。. E) X+ Q! g7 F5 [
牛排可以的话选带一点脂肪和筋（传说中的ribeye）的会更好吃，在做之前撒一点盐和胡椒，煎完以后会更香。

谢谢！下次试试你的做法。带劲的肉就算了，咬不动呀。