食材用料：

鲜河虾仁150克 ' D- D! ^1 V3 w	内脂豆腐1盒 * k% P% @& W1 R. ^6 e5 s2 z4 I
培根3片 ' L' I  F+ Y, D3 U	青豆（熟）50克 - f" ~! `: g! Y: N! ]) a
色拉油50克（实耗20克） 7 J6 q% {" m3 U, z& w( x" b7 w	料酒少许 " W* [7 _$ A+ [2 K. U! q, q; J' B; k8 g6 N
胡椒粉1克 9 c7 ]5 Z6 e2 ~  U2 `	盐适量 2 a, {) s2 T/ {& a/ q( {; Y
浓缩鸡汁1茶匙 ! F# p: |4 V) s4 {' y/ u) i	生粉10克 ) }. {( F) H+ r9 |/ j

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。/ q" F* s( `1 `
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。1 t8 d2 ^4 w! u- u( Y
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。& H' k. J- b9 j8 b: S5 I  `, E
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。/ }. K! O! J2 D' h1 Y
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。9 Y2 w6 Z8 o( f
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。/ }! }5 G; F- A4 _. p. V& i' G
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。6 S& `6 Q9 s' |
  
• 10.装盘上桌。& T8 b  J7 K, N' b  K; {7 y+ H
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。