风味老鸭煲[1p]5 M- }% A8 a5 @; E! f8 x. P

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8 w7 T% n5 l8 l9 @) p# D主料：光鸭
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) g4 M! F+ c6 n. H. H　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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5 R) y; U3 s7 @  U3 \4 C　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油, L/ e. E1 Y, N9 x2 C& k
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　　工具：竹签一个
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  k) _5 {3 q( U, p　　做法：
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　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；* d, e" x8 i0 D9 s% v
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　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。! N7 t8 z2 L  G5 h
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　　特点：清香肉嫩。1 b; @9 o( m" s/ X5 ^
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　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖