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! j0 g, Z; \, ?烹制方法：% q8 n) |+ t7 o2 O! \8 n
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
' h0 F( \1 S3 ?" ?5 r调料：鸡高汤、盐、糖
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1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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7 T; G) T3 N; d( i后捞起。
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( R9 [& m4 J7 h2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。& F* a) |+ |3 |! h0 |' f

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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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# u1 m2 z% |5 N  \2 E& O4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！