1 D7 ~. B$ I- [0 L2 H4 h: m
( T+ t$ [% x# E( w3 c
烹制方法：" z0 A: Y) F& a6 \0 D
主料：莲藕1节   O$ z) h5 ~( K3 o/ A! B" J) S; ~
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g5 j  L8 q, U2 a5 @
$ }# h8 O+ \+ s( u% s% f
- O* @3 w% r$ B+ i" k. g; o
/ {. B+ A! T. b. a) x$ q7 ?) o% u8 t
1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。* E1 ?3 F$ l% \) G3 B. V8 _" D

+ m2 G) H9 B& K
6 R4 A* t8 {  s/ H, j0 |
" W* [- B% X! s% N% ~+ c2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。. k0 t+ t' E9 I& L  m' c/ T% n
- N7 ]- q4 @. j- @/ n3 B( f0 |
# r7 E4 \. y1 f0 v0 M( l" O8 U5 Q
  W5 K$ ~( B2 ]+ s) R5 b9 [9 I
3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
  u% S3 N: A7 t: z' p# E  
% }. }0 I& Q# o! d* @4 m ! o0 j' x( l  P3 e6 ^* |
  k% }$ |8 `- A/ h# l& F) x, _
4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
) d7 E* A) L) z8 k+ o1 j6 Y+ S4 R6 Z7 q
' H$ }+ ^3 i% z

( f8 W1 _5 ]. G7 U; ~5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！