- R$ e- `: K. K. p! j+ `泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
) i9 l, ^$ F- `: \$ S2 o$ N主料：泥鳅 250克   8 A0 i2 M- P3 Y5 X- @
辅料：青椒 40克   
" T7 O/ ]/ Q$ A( _! i$ ~调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量% }8 W+ A  G8 Z2 ]$ q
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
- C+ _8 Q" [: Y2 `; v      2. 葱切段，姜切片；6 k4 v4 c. N3 A, [$ I
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
( h- k" ~! i+ q. ~; E" s" t- W# |      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开  W. G2 S* [6 y8 k7 v- l# E% N' E
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。+ c, Z8 k; _* t' u2 D& F

# P, n/ p- u6 J5 |[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；, H0 P2 I+ R7 I$ h4 f, U
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜