推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 香辣啤酒鱼[5P]

本主题被作者加入到个人文集中
购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6

香辣啤酒鱼[5P]

* |  ?0 s4 t2 O3 X  D2 F+ @- P8 d

& k/ M: }. U! L4 B) j# O% ]4 w烹制方法:8 F& F# ]3 X. h
主料:鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml
# s! S; D+ ~6 d6 d; J8 d3 d辅料:油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g
; s+ n% Z; B. \; X; K" N8 s 7 I9 p0 h: [4 W/ H& \' W% K0 W
' |  k$ `+ |& p' y7 m
, `  c6 E' [/ w

4 X5 W  ~0 G) V) x8 ]) q4 K: n1 姜切丝,大蒜切片,葱切段,青椒和红椒切块,鱼打鳞,去掉腥线,开膛阔肚,清理干净后切块。
: D3 L7 p% g) I) _  m5 n. {
# F2 F/ K- |4 T6 @' e! x 9 E% |# F1 w$ ?/ Q) A3 X
1 g; ~- m  U7 t1 @- X
2  锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香,放入鱼煸炒。
  D( e  {) }8 b' }3 O
2 W1 U: [+ g; d3 H# F9 \ 2 f4 ]6 a8 P, }% D/ Q: r- p1 Q
/ V5 a: R/ M- u6 j" ^
3 倒入啤酒,加入老抽、生抽、盐,加盖炖半小时。
) ~# j. n2 I: i1 a8 z
5 {0 b! u) M, h$ u; S2 P+ |2 Y' n
: }' |. J+ b( z: f0 d4 M
/ Y. I) X7 Y( o7 f4  加入葱段,青红椒,.翻炒均匀,继续炖几分钟,加入香菜即可出锅。( r( G' Z3 C9 o& n

/ Q  d5 i) P. m$ p6 h# S[ Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 ]
本帖最近评分记录
  • fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦! 2017-4-9 23:39

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6
TOP

做鱼需要技巧的,否则做的会有腥味不好吃。

TOP

鱼线处理比较麻烦,不过色香味俱佳,麻辣配合啤酒真是绝美

TOP

需要技巧的,色香味俱佳比较麻烦,做的不好吃。

TOP

为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样,那边不是用清水打边炉的吗?

TOP

色香味俱佳啊,鱼线怎么处理呢,配合凉菜扎啤真是绝配

TOP

啤酒炖鱼想着就流口水,马上收藏了,多谢楼主

TOP

可能是北方的做法吧,感觉挺清淡的,腥味去得干净吗

TOP

每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返,回味悠长。

TOP

这个点饿死了,看到这么好的美味更要人命了

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-17 07:14