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[热菜] 香辣啤酒鱼[5P]

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香辣啤酒鱼[5P]


3 {5 |! K! A1 ^) z, F* N5 y7 Z" L/ V0 P
烹制方法:
6 W% {. i" _4 B# a* i+ w! g主料:鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml9 a& ]6 t( d& X5 j" e
辅料:油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g
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. ?6 F2 n; _) K2 M1 姜切丝,大蒜切片,葱切段,青椒和红椒切块,鱼打鳞,去掉腥线,开膛阔肚,清理干净后切块。
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$ m2 F+ a3 C4 I7 B& t2  锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香,放入鱼煸炒。
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2 j# D& Q6 [3 W( [7 W5 u/ ?! d( a8 b5 n
3 倒入啤酒,加入老抽、生抽、盐,加盖炖半小时。
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# N/ |) t2 B& C7 k" B! O3 I4  加入葱段,青红椒,.翻炒均匀,继续炖几分钟,加入香菜即可出锅。
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* M' `8 X0 j: S2 ^[ Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 ]
本帖最近评分记录
  • fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦! 2017-4-9 23:39

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做鱼需要技巧的,否则做的会有腥味不好吃。

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鱼线处理比较麻烦,不过色香味俱佳,麻辣配合啤酒真是绝美

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需要技巧的,色香味俱佳比较麻烦,做的不好吃。

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为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样,那边不是用清水打边炉的吗?

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色香味俱佳啊,鱼线怎么处理呢,配合凉菜扎啤真是绝配

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啤酒炖鱼想着就流口水,马上收藏了,多谢楼主

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可能是北方的做法吧,感觉挺清淡的,腥味去得干净吗

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每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返,回味悠长。

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这个点饿死了,看到这么好的美味更要人命了

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