[热菜] 日式炸豆腐

【原料】
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板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许
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- W! u- G) A. q9 t【制作过程】
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  E' L" T- T: C$ ?( V+ e% |" Q1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 & z* [7 w& c$ |7 Y2 E) I* w

: N/ V$ X3 v4 [6 W$ X- n2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 ' ?" E3 Y/ J4 q1 A

  @% m1 ~2 U: V: s! W- Y+ l7 e3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中# q! {6 ?5 _) e- Y

& W+ P$ z3 j7 h4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。