准备材料：土豆，青豆，排骨一斤  w, h1 a) j6 @

; \+ i# L: q0 Q4 w  L　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。  \9 Q6 T0 R9 \! V. p* J0 c' }5 c
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会). i; x/ I" u4 l6 A# t# e# b

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# c0 y0 A- F/ E6 w. [8 F　　第二部：
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　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
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* D  l, Z2 l. U" S　　第三部：
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% d1 i2 W# Z8 X/ \% V$ o　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
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4 D! u# i9 t2 C4 a! Y7 n' B* x　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。( ?! Q, M* h' k4 Y# ?
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　　第四部：( Z0 ~' Y6 Z, G& ?( {" w4 P

2 R) c9 E& C2 i8 O; M! G　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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　　第五部：) a9 Z3 P1 x5 }( s5 A
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　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒3 q! U+ k8 e  o8 e' r: r
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　　. L$ i0 w+ @2 i/ ], ~6 [! x0 P& ^
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　　第六部：
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- E! K( n# w& m& E' x　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了