[主食] 虾味青菜炒饭

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$ V0 Y- i3 ]+ R材料：/ f/ a; z5 n( A- @2 q$ ?
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒$ r3 e, m& i' g# M! C
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做法：7 q! l" z% G: g1 B5 I
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；7 b9 w! ?( Y( y
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3 m. T3 H- C1 @! b' g' q3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性( L9 }% b: d3 ?! s

/ s. r8 F+ y1 t( X& e% E北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃' m! Z6 O: Z9 A1 t' @( F
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少$ U5 e+ k5 }: ^" R* \, f
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