1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉9 X& w6 T+ u3 J# o! [* W5 J0 b  ~
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2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时+ W9 H) s# Q; \* S1 O" q& L

+ p+ T/ W3 I' d( P1 i1 A2 b3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉
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; n- h' i( w+ M' Q7 @4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！9 v* t# _: [9 H& O) `$ Y
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根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
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呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持