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烹制方法:
U. H; h* V+ a! ^& u( _主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
, _+ T5 y9 S; f0 }, C辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
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" w, r' W4 m6 P! U6 F; R+ o1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
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2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
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+ G# \0 f" P" \7 y7 e$ e* B; b# X s3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
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1 }1 G: I3 v Q4 s% T6 Y' Z1 Q/ u( U4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
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4 P6 j: B, k0 B: M2 C: j, Z3 w) W5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
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# A, M# U; z. ?6 _2 u6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。