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) u$ s" B: ^' g) P7 ~* ^- F烹制方法：& [$ P9 C( E( X" v
主料：猪大肠 350克 4 ^/ |+ E) Z$ u/ j7 H0 C
辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量8 N# ?4 f9 W  B! u7 E2 M

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1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。
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& ?, Y3 L# e0 N4 N  G/ a0 E$ Q2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。8 M3 W/ v5 l$ {* z' {1 ?5 h2 r
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  v) `% w0 o; ^; g  p% s8 B3 K3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。
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4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。* u, E1 m; v% a: y
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) D* b$ i# Y- ?+ X, y5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

这个猪大肠明显是路过的~楼主是不是应该也说下怎么录猪大肠啊·

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开