[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~4 }3 g! g  a  R) d1 V- a$ k* c) M

* j, k# [: Z$ J: M& Z% J6 L* g+ D“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
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' G" S2 I- A8 z" g% e根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”1 e! e3 h/ U) u4 J7 I3 D& S  L

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材料：9 P- q0 M$ D, J5 B, Y9 N) ^- ~
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐4 i/ f+ W  Z; x  _$ B: ~6 _4 e

2 X: {/ R1 d) c2 G0 I( Q6 G可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒( x2 C; h) r' \
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做法：; m2 C7 `; ~8 r9 b$ D/ b
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
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2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味% `4 [& R" ~7 T6 [+ @/ {

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3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。1 @8 @7 B5 C; I1 u" O

  A9 O# F8 [! e5 |' M+ a6 x5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。% T: C( J3 L2 @! o4 }- X( a% z

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& X; q3 ~* ~8 |' a* N6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味, U* ]/ L* M' }* c# A. ]

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- @. Y# t/ r+ U  t0 ~有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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