[小吃] 咖喱卷

材料：
' G$ E3 h: w2 g4 y8 q5 }荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。, u- U" \) ?  m, E) ]3 e, K/ \
) d, n- f' E) U9 g, ]! x2 V
调料：
3 z, H% D$ {! x9 b/ R  [$ `% |3 s咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。
  Z0 H& @7 c2 H, q' w3 Q
/ J+ Y9 L" z  U/ X' S- s  B% \- U- `. ~. ]

8 P% ~' U- c7 e% }1 L' E做法：
' I( @5 y9 o  @' X1 L4 l) |1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）& d. b( }. K( Z+ Y+ t* @

3 g9 V& s) z6 o- t2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。1 O, n# B9 r8 i) m' b6 D4 m/ l, h
/ e( c1 S) T' z7 x
0 Y9 i8 `' V) i/ U+ M

8 J' z/ ^6 \5 o7 z: ?* ^3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。8 f7 k3 Z- D7 w9 x/ V1 n
0 z* \2 i# t! R+ Z

. R$ ~) P; z% ^0 \. p3 V
# h' J0 t. X( u4 J. v) O4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~
* F  U5 H; E' G8 d  R& [% U/ \1 B8 U
& N7 Z7 c, N0 {( x
5 o* ~$ E' Z9 V% k9 [% ~3 z1 C- i$ P
这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~
9 y* |7 U5 p3 _) k& l" X. f; X
0 l$ _* a: k( q7 y% b9 j
5 Y8 O# i+ \' R3 z& e( y
7 p; f. Z* K7 ?/ `9 k- x. B咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~
6 P0 ~! K# J" @% {0 z' i0 Q- F7 n: w+ A: r0 @2 Y% E