[小吃] 鸡腿肉杂粮包

材料：  n, X4 L) j2 A* N& D  e' n& w
玉米面，黄豆面，面粉，鸡腿，花生仁，火腿。, u, g) ]" V" K$ q

% ?  f& K: f* r; t( ]& @/ n调料：; J6 `) @$ F' B, t, P% P
盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。' s7 ?5 N0 Y3 }* [8 N
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做法：5 S; Z* x3 b* q! t) Y' V
1、鸡腿去骨，将鸡腿肉切小丁，放入容器内，加入盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌渍一会备用。
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2 t; d; i; _5 R  q& R4 w2 S2、火腿切丁备用；将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。% k& Y' [0 j' e! u( P* f( d" l: h

9 _5 e$ t4 {' t- k  g+ \8 L3、将玉米面，黄豆面，面粉混合均匀，加入适量清水和成面团，用模具做成小碗的形状，没有模具的可以用手捏成小碗状，然后上锅蒸熟。1 e/ w/ L4 ?1 h0 O" z  y1 P; }" f# X- l
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4、炒锅倒入适量油，放入腌渍好的鸡腿肉丁，炒至变色，然后放入火腿丁，再放入盐，生抽，翻炒均匀，最后倒入炸好的花生仁炒匀即可出锅。
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5、将炒好的鸡腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加点缀就可以上桌了。
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盛入“小碗”中材料可以随意替换，做成各种风味都可以~下面的盛器同样可以替换材料，可用发面面团代替玉米面，蒸或烤都可以~0 l# [5 K3 q- @) U
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