[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

LEVEL 10(杰出表现)

发帖学徒

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

五彩虎皮茄子卷

* n3 f, O, R: a5 P4 N+ C
# {; j/ o0 N0 X. }9 b& }
　　

1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；

/ R: n' J# K! r4 Y! \
2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；
: Y# C+ q" q# ?- m0 w

& a' `3 C) a9 Z9 Q' W) `, `
4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了； * Y; {7 Y* v0 i. U: `% G

5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ h$ A. h x7 s

本贴共获得感谢 X 3

TOP