材料：
. a# ]5 ?5 z; l. c6 ]主料：肥瘦间隔的猪肉一块, [/ `. R5 T7 p. ^5 m
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药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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, h1 ^4 L- L+ o- L0 T+ x; I& _2 r做法：
; j# v& [/ {) W8 D1 F+ ^4 R1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅* p+ C( M) _5 m8 Z2 u& q4 O5 U) }

' F$ F' g) J- A# S2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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. M( K* G) c- c3、用手取一团肉馅团成大肉丸5 `7 Q. i. e! L$ o
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1 h1 u8 u% l+ ?/ R4、将药材放入，注入清水
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4 o% ]. z# w! S2 o2 U9 D5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可! Q3 n/ j$ W& u, G9 Q; Y
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菜品特色% q& z& |! B$ }- v6 l. c
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。2 y' g7 \7 p( M# }
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.