[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花
/ N* R, n/ ]  Z
* P, E9 H# n, E5 |　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐
( J: w" |' J" m: z. v" k7 w7 f3 R9 }" [
　　做法：
/ K# g+ c; y. C  X7 i/ q& b- B, R
% e$ z. M; D# Y- p. \　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；
1 S& r: T+ T+ c, T
) ?+ T. e- v5 t1 M3 G% M　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；
: S  a& c& H/ x9 F7 e+ ?9 Z4 O' O  ?3 Q/ c
　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；
) Z0 u' k; a4 K2 P' P* d2 H
, D8 U: i4 ^$ E7 B　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；
) _4 d) H) ^; V0 E* [$ N6 {2 q: |# s0 g. F
　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；0 W2 L0 a, d' k& Z) s
  Z! u( k6 e3 u. Y% H
　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。- M' K  o, s( T3 W
, d+ K( ]* N* u3 O. j5 p! k+ l3 y
0 @2 F% n$ \2 C1 d! G