[热菜] 茭白牛柳

qwin

九九一十八

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水至清则无鱼,人至贱则无敌!

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綜合区影視菁英勳章

1楼大中小发表于 2007-12-30 15:19 只看该作者

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茭白牛柳

1、准备小苏打、淀粉、清水& A, y# F& Q' v8 L4 @

/ L% b, U' _2 _ _, d6 i
2、小苏打、淀粉、清水搅拌均匀

( b! d: Z! C. ~' E

3、牛柳洗净切片（预先放入冰箱冷冻一下会比较好切），用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味，然后将芡汁倒入牛柳中抓匀，放入冰箱冷藏30分钟

3 o/ V6 ^% Y5 v3 K! `4 n+ [
Y0 g# _6 m! x* e( U5 E
4、热锅凉油倒入牛柳滑散，旺火煸到变色盛出；另起锅，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少许清水烧至水干茭白变软时，倒入牛柳急火快炒，最后加盐调味出锅 / h% |- {# v6 k6 `' |

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落叶归根金币 +8 发帖辛苦啦！ 2007-12-30 17:06

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CARYER 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-1-16 12:22 只看该作者太好看了，而且过程也挺详细的，不知道制作有那么容易吗？感谢楼主推存这么好的披萨
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dollar3 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-1-17 11:41 只看该作者既然腌料里已经有了调味，起锅前就不用再加调味了 " S. ^8 `' q0 e8 v不喜欢用茭白配菜，既没营养【最多也就有点纤维素】更不会入味，不如加点圆椒，莴笋什么的
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