恶魔蛋, 是传统上西餐的开胃菜,或者是鸡尾酒会上用的
( }" V$ b0 B4 U9 |9 J' `. o
8 X* q$ N4 c7 K# R
有很多不同的版本,这个是我的版本
! `: {' i5 P9 u# c x7 J
d9 {1 G- e6 x- j
# o+ x" q; E2 z! F7 B! R6 j4 K2 c9 ]& }7 Y5 x/ Z; h
鸡蛋煮到全熟
- j" |: H& Z V2 T7 D3 Y3 d( d% Q3 l) `5 K$ u2 \- ^
顺便给大家看看我上次秀的鸡蛋计时器的用法 :这个计时器和鸡蛋是同时入水的,水温上去了,它会由外向内变色,鲜红色变成深红的。
) e5 s. D% E+ ?/ c* R. ]
" o+ @ i1 v" G4 e% p
6 d- G) u6 O8 D
# T$ c& L) k. _熟鸡蛋剥皮,对半切
" U: m7 }% [% N8 p7 L/ [
' L8 C- B; _( S0 u, z+ i
把蛋黄挖出来
& y. Q* k* M8 W
( b5 M0 g' V- U3 ~. j: D: @7 D小辣椒(拍的近照,其实没那么大)
1 w+ U% t% s. x5 N" ]! }
: q3 F' h, Z7 g+ e9 M
挖掉籽,切成很小的小丁
V/ D- A+ W" S9 r+ `1 [/ Q% X) T+ K7 \4 m! I/ ?
鸡蛋黄压碎,加蛋黄酱(下图白色的东东)
" C$ y' K8 ]' {
8 b0 S8 R- @2 Z$ A
再加入辣椒丁
! ?2 Y4 U/ i$ ], ~* l8 G5 E _4 L0 w. n9 E1 U" C
* d1 V: @5 c# f% }: S- q* j
$ E( O) Q( j X3 {1 i把搅拌好的蛋黄再放回鸡蛋的窝窝里
& u2 x" @& ^0 T+ B3 q, j0 P
" P7 I. R/ ?" t# L( r, v7 q/ W
6 J/ j- e) P8 e% L L5 Z- S! f7 l: Y- C l+ A& o4 N+ Y# S# c
要颜色再好看些的,不怕辣的可以再撒些辣椒丁
( w( {: g7 G8 h7 j
& p( \9 {5 J5 y1 n3 l% I4 E
怕辣的就像我一样用小番茄丁伪装一下
6 ^ N% x/ \- e9 S1 \
4 f5 Q# [: b2 p" y
, U4 Z S- c5 @
8 Z% i/ _% S( N3 {6 F1 e J
可以吃了
$ q' W& S5 k3 O$ K# n' E, W8 ^5 e
7 F. ~0 b2 ^0 o y$ t
火辣辣的恶魔蛋