[甜点] 香芋红豆雪媚娘

香芋红豆雪媚娘
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  |0 e! x. u/ i9 E材料：
: r3 d2 A$ j+ d5 q, Y4 e$ \雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。
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; U2 e' |6 ?- S- g! }8 i+ E$ }做法：
: d3 m: d0 t4 S0 |! ~7 f+ _& N2 D先准备内馅
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  @: l* ~+ j: t* D6 v$ {/ L$ H* ^% ]1、熬红豆：先将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，放入小锅中加大量的水，煮开后转小火慢慢熬，要不时搅拌防止粘锅。大约半小时后，豆已熟，加入片糖或红糖（颜色好看），多加些糖，够甜才好吃。继续熬至糖水变浓稠即可，全程大概一小时。
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因不是做豆沙，所以豆不需要很绵烂，软、糯、甜的状态就最好。我做的还不够糯，如果有高压锅的同学用锅压豆估计效果会更快更好。) I1 q1 q* Q+ _& z

  P- y0 ~; D' t# ]& O糖浆红豆凉了后有点硬，嚼起来很好玩，如果不喜欢嚼的，就换豆沙吧：）2 c! U" t/ t) v/ m* Q$ N, Y, Q

  i; R0 u! x2 B3 ~% r2、做芋泥：熬豆的同时，将香芋去皮切片，蒸锅烧开水后放入隔水蒸熟。取出后趁热用汤匙将香芋压成泥，加入少许白糖拌匀。芋泥不要做得太甜。
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- _( a6 U3 |$ I! L4 v, @3、内馅准备好后放置稍凉，开始准备面皮。
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4 N# u( \4 a* C+ e将雪媚娘粉80克（余20克作手粉用），加入110克的凉白开水，拌匀，搅至表面光滑状。我另外分了一半调了绿茶粉。
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4、取一小团香芋泥在手心上压扁，包入少许红豆，滚圆；
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- o) v# Y8 Q$ M3 w" X7 |' B5、取一小团雪媚娘面皮，擀成薄片，将芋泥圆包入，再滚圆。
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$ t. o! n# y" z8 J为方便计，可以先把芋泥圆一个个做好，然后再一个个地擀面皮包。拌好的雪媚娘面皮非常粘手，记住一定要用手粉，擀的时候也要在面皮的两面沾上粉
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8 X2 K" e  g$ K  `' S% t全部做好后放入冰箱冷藏
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5 Y6 a, V( E" f% p  ~- M; q特色
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8 I! J3 }  u" w; E表皮清凉柔韧，香芋软滑，红豆甜蜜，层层不同的口感，是一款精致而有趣的甜品！
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