料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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/ R! Y8 S3 {6 |% E一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,
& w/ y+ X0 n1 O, ^- M7 [, R( u, m二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
4 u$ N6 d+ Q9 a9 X0 D; w然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)+ y) r" ~, P- v% I
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...
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这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......1 K; l" v, d6 Y% R! A
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
" O2 X: x5 o& f1 A& Z# a' ~) J好了,捞起酸菜装碟放一边,+ f( v# y/ h9 f, q
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...+ ^  j% [/ G, {  N( P" b5 O  N1 K

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% p8 w' @% `( {0 L' B7 }可以起锅了...开饭啦~~~8 s" F; E0 ?4 t" x
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~
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3 U" K9 z- p! ]1 w: I# z想怎么吃,自已喜欢哦...
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！