主　　料： 牛肉 土豆 1 t2 p+ J7 D# [  v
辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
: A" I. ^# X' G/ F3 Z" W. N主料：牛肉 土豆
5 t' U' l& y, e( ]9 U: b3 J# H辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
& G; u6 E/ G6 g- T/ f
2 E- R# C* I. l7 h' l2 S
% i* h5 _% i& n; ~制作：7 ~" n& M: l, w, {! A) |
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
0 D% c% c& n0 I; s" r! N4 c% J0 _# M; j8 g5 M4 s! _  r5 H  h7 m! D

. x1 `, I. J* l$ T* D２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。% w( a6 C  x5 r' A) J( {

; Q1 [* s9 F& [1 Y
, D3 R3 r7 X8 O5 h2 ^- }' ^
% f' }* i$ T( U" [/ _
5 m& o9 J( t0 d$ q! c３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
6 r* d" D' Z5 Z8 e5 j1 I: M* J. x" @

' ?8 R2 U8 U8 o４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
6 Z4 p& S* w( t) @' |; K9 H8 @3 T3 j( }- Z
成品：
" K/ I( z0 p2 U0 J! }: q

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
: d+ @- k# g' I  n9 W9 u' x
" ~' l3 @9 T# o3 E土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.