# n4 Y6 ?: y* |, G& z4 `

: A" |  x; y% T# {) z烹制方法：
9 m+ D, {, U# p/ P  f主料：带鱼 500克
. f2 C4 f7 a2 q7 \5 `% u# M辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量3 m3 {0 r; @* W) V2 r1 s; v6 E

) R9 ^7 P& ^8 N
  D- U; k2 d) d; O+ d
; E7 ]& j9 ^5 C& |+ A0 ~' e! _/ h! D+ Z1 P8 X6 E1 @
1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。
  a( G+ N& [% ~( p$ ^
$ f% J# k/ q+ z! I1 Y* E' E
/ h( x/ ~5 o9 n
  [) j& _# x" l. l0 R, K5 D2  两面粘上淀粉。
- i& B# `8 G5 v
9 I* @, F4 |9 F( U - G+ Z/ j- A: y) ^/ E  E7 L
: k3 X" T& l( j
3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。
' v6 k1 B5 T7 R4 `8 d; F& d0 c0 w
2 K" p2 @% e0 _5 B  m# U- k9 f 6 \- d& w0 A: b/ T, Q) K, s
+ I! H8 v7 q3 I6 f
4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。- b4 A6 U' g& |0 |

% x/ K, k' h  ]+ @
6 ~' ^% K7 k# `; D3 H& A* @4 x' K$ C' b: j( l5 w8 K/ x
5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下