主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个9 P8 z/ q' x8 Q7 Y. G  U" m, C
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角8 G" D0 \: S) o
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。2 U6 M( ?; q% t$ |

" A! G2 ^9 b# y/ W4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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8 t4 t' j( N, B8 N6 u8 w5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。  e# `5 Z9 ^  c* q7 D

% f' u! t# o9 G# G# x8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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" s  N! x/ v* m# A9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。  l* B* F9 V" _

2 O; i! d; n8 f! y10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。7 ^* f4 ~1 }/ ]9 X$ U$ r
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11.选择肉类程序，执行。; |$ ~. z+ A) z' U. I
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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/ }$ C, p9 Z. g4 I: H! E13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，