[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　
5 [8 H% A- Z! v% r* Q% T
　　原料： - {0 s# ~8 @: f' c  W: g9 e

　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 " n! B7 A) J+ _( U
0 V  N) i2 }7 ^& p. F
　　做法：

　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
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　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
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　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用 4 M7 n2 v0 W9 z9 _+ t! M* A

　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用! w5 u1 F1 Z6 ~8 E, F( G; r% |0 _
　　提示

　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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