地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

你只说怎么煮面,没说煮了以后该用什么调料拌啊~~

现在才知道意大利面要煮得半生不熟，谢谢楼主了。

谢谢版主！我老婆一天叫我做意大利面　　我又不会　今天总算知道怎么做了　谢谢

有时间真得学做一次。
意大利面都是超市卖现成的吧？是不是回来自己煮一下加调料就行了？

想问一句，意大利面和意大利通心粉有什么区别啊？

bolognese sause 拌下就可以了,加点蘑菇啊,BACAN 什么的都可以
但是PASTA的话就可以加点CREAM,加热即可,不用放盐的
有喜好的的,可以额外点 CHEESE

意大利面食有很多种,意大利通心粉只是其中的一种, 也有意大利面,很多其他的方的,圆的都有,也就是学中国那边街边小吃没学会,瞎做出来的(呵呵,个人见解)

我想知道意大利面：
       第一：面条本身是怎么做出来的。
       第二：煮面条的详细步骤。
       第三：面条煮好后家什么调料。

楼主发得有点文不对题，盐水面中国很多地方都有嘛，没有什么特别的