宋人苏颂《本草图经》中曾描述“（牡蛎）今海旁皆有之，而南海闽中及通泰间尤多。……初生海边才如拳石，四面见长有一二丈者，崭岩如山，每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小者如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫入，则合之以充饥。海人取之，皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉”。
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/ x8 h( ^, r7 Y* q# l# u/ Q姜葱铁板生蚝 0 e1 Y$ ~" I) b( f0 Y- S

" [# v" e" x3 b  U, n5 f    做法：
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: ^9 V$ `9 z3 Q$ o0 E# K& Q4 s    1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。 # T& G! n, T6 [/ M
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    2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。
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    3．生蚝落铁板，淋上热油即可。
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独特价值
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- Q, {: a1 M8 v0 j% T    [滋补强壮]
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    牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
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这个菜可以归为海鲜一类的东西。好吃营养价值非常的高！

广东小葱也应该是我们南方的香葱吧，这牡蛎听说是有壮阳作用的哟

在南方经常吃的一个海鲜了，不错，壮啊。

这个我吃过,口感鲜美,真的不错,学习一下怎么做的!.

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
5 D, R* t/ p2 D回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！

这种东西 只有广东 有买吧 我们这里有是有 就是不怎么新鲜

这个菜以前吃过,是去年出差去上海的时候,和客户喝完酒后大约晚上12点多了,然后一个当地朋友就带我们去一个大排档去吃的这个菜,我吃了30多个,味道及为鲜美,至尽难忘