论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
/ F: ?# Z7 v. R% |0 f$ I希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！0 `8 Z  D& z: U0 M% z6 f

# Y$ K$ w7 C3 x- q5 ^ ' B# S1 x, T4 I- H6 S
麻辣排骨
: g% P, C" i7 n5 s9 N
& B$ q3 \( i' b) D9 h- b
& u: Q) c" f" O5 m; i. A: x) @0 W* ?; k, ?2 Z: r8 L+ o
麻辣排骨
/ l4 t" g+ o! y* S9 v/ [7 `+ H' y) B1 m- s% v

, H# r2 ?* A3 s  ]4 R% G5 u- |- h5 [7 K5 }9 i6 r
原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜  p. J; U5 X, a  T& S- M2 [# X
  g3 x& X% s! u) o% d  i, r" D
调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
" m) W2 i. R* _- `8 y, S, T8 D, I1 V+ }/ D, w# v/ e& S
做法：
2 t3 D6 U+ Z1 s1 j7 g; p
0 @6 e" R- P+ V9 f# ?5 {6 \1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；/ F7 R. O3 q& U  G9 B5 _0 z; d
8 W& l0 W5 g) O: W6 i7 I
2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
+ B  D" y4 Q# P5 n7 `0 {
+ t* R5 q' o; `- G0 r  }8 K. ?: T
! g6 K; Y; n) ]% k6 t
8 `. y4 [7 I6 z) P% n6 [0 x, u3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；/ H+ @2 [+ u" B- R
# A1 ^# P' d2 J1 ], T
; H3 b2 Q  |% m

. `/ o. k; E/ z& A" J4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；; p" {8 l- X2 B% C9 b% L2 }9 \% Q
% X- |4 v! {4 v& L
5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
. b/ ]+ @" L3 w, q; h6 e  l
& X4 C( F& c) _" z9 K: i; H* i0 {2 F1 k! T1 f/ l$ d8 N0 Y
8 ?/ v9 H' Z0 Q( n% q$ M
又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
# F/ I/ |8 m2 I, N. r# i2 u, a" q
$ M, e6 F& N. [% s- W: P% N) `# b0 M* t' {% b

4 w* n/ P, |; ^1 S; a+ K" P! @  v: [. i$ ^# u+ a7 t; S3 D
最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！4 |) U, b+ O  ^" n$ ]

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
3 t/ ]0 i, ?# E" I+ I- ~     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。( c, _* w/ {# E; i3 a" C
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）2 x5 F3 B3 C2 v/ B% [* u
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得