[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：9 b# m' J( x; `2 J0 ^
生蠔 4隻
瘦肉 3兩$ X; c3 K5 ^/ u* ]3 k
圓肉 3錢; o( y! z) h/ V% `" ^+ L
清水 3碗
鹽少許

【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。# B/ l3 c( Q. l5 b ^& G# F
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
8 i1 H! }2 v# ]
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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