[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。7 \$ ^% M4 w6 A* n! _( D' j2 `
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% C3 D7 G2 |$ e$ o4 z& X                                          排骨汤
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　　原料：
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$ {. u! i% |( J  ?. Q: Y' z　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 . O1 \8 ?) s: s8 C* G

+ \, m) D, H5 ^# a8 p　　调味料：盐、鸡精
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                                                        排骨汤的做法4 C  l4 f; c; I2 |# m+ [4 Z
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　　做法： 6 d7 _1 d; l1 \5 u1 }3 `+ |* i/ _

5 i7 _& h8 E- Q5 b3 S　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 & H! C! u  e3 S9 U# f. }) c

. D! d' g8 ?- W% G+ a: @* O; K　　注意：
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( a1 t- [$ T/ `3 Z　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
/ R) ?; |, ]$ b   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀  u: I* _1 `+ C' l' O9 f

& ]3 ]6 C) k: |6 s- F[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]