在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
# y; ~  U; \$ U: M) j大火煮一分鐘，去除血味2 o* D$ z! r0 ?/ g( o% n, w

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過好之後的豬蹄盛起5 }' v" V( s; W- u! Y: ~/ M
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽( I/ d" H, e% [' f8 g
醃制三十分鐘
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( s& e) b0 ^9 @三十分鐘後，起油鍋
6 x* V5 M/ g6 F. U% m油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可" ^$ ?& X3 f  u9 J( d1 u
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
/ a; h" Q; |  x- M9 Q至顏色呈金黃色# a: e' X3 }! S. G
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火
; v' \. L3 r4 m; p$ |1 K$ v因為第一次做這個，掌握不了火候! @& n, R2 A' j  J) g" o
所以豬蹄的皮有些焦黃了$ I+ P$ u6 ?) z
不過大體還好 ^_^
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4 z$ n& m2 o. B/ u就著剛才剩下的油
; M: G( @. R5 @* [6 T! [6 \可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）3 o# F0 Z+ ], F! `/ N' d, L+ T
朝著一個方向攪拌
2 M4 |+ ]) K! x! D0 ^5 F; X使白糖充分融化，成稠狀
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" D% |$ g7 f3 m  U9 Y$ [/ o熬好糖之後
% ~, J/ I& I- W- J將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中& r/ G! Y3 \) I' M& ?/ y0 l
大火煮沸，加入鹽和冰糖
8 l; z$ d. Q, n3 y/ I再轉小火，直至水幹即可
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现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~