[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
6 J% l( x1 Q) F/ Q: T6 ]
' b. V$ ]1 @" I. k, j材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
& F: K, p9 [+ P5 v; F" s5 `) b. n; i8 U1 Y8 a; F
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
! F* P- B. k! h2 y. _# `, \. g$ ^8 [- ], u- ?
做法：
$ ^& t" Q! c3 f& x% W
! w* t) R& C0 F# H; A* u1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
% h  e+ k5 u8 z  X3 g: D; R) Q3 ?# k
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
" g# X' g6 T$ A2 s9 a, P& I; P
  D2 ?( A/ x; N: g3、木耳和胡萝卜切丝备用。
6 p/ D$ z* a! n7 v: L
' @% D+ w/ h0 `7 a9 f' [( w6 @4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
" f' `! k, R' p7 R6 V$ J  U9 @
2 V& m! @( n" o. t8 V& }0 t5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 # ]! R" u4 x  B8 |
美味的鱼香肉丝