嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。! P3 x) w( @) w) K5 M8 F" n0 U6 p- l
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。# A+ W% g! q" o$ L
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。  T, V! N$ h1 f$ E" {: }
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
9 @8 h% ?) {8 Q8 z  Z材料就是鲜山楂和白糖。
. ~+ U3 ^5 O0 R$ Z0 l7 c山楂要先洗好晾干备用。! ~3 i. a1 h$ z& T6 Y, e
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。' s8 u% j% X# K# ]- Q& H
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。2 D1 J  ~8 M# M
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。6 z; E  ]  l* n; a( i, {
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。8 ^/ N) L7 K4 F" R& m0 y  ]
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。% ~! e  Z/ L7 [% R
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
4 e" H( {+ x1 C. t6 E( i/ Q6 c我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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! H4 `- N' T) ~& E. P  f1 v熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
  `5 o: m" g8 |$ }* h% q: i+ e  ~1 b把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。; k% q. x6 D( t9 H: e  n: j
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。. G. }! U$ J; ~" C' V
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微微晾一下就好了。
) S6 h% S- O$ R4 `6 V/ V6 G可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。. j4 w& u; ^& N% `

2 C* E/ T' x8 v- M4 ^最后一张。
/ G6 y0 g+ G7 T为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！8 p- r9 J$ F% y4 R0 J
不过都是值得的，做出来的很好吃。
- W; {$ d" k# c5 W) K; r. Y- l还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
" `# v9 n$ q3 P4 t9 D9 B      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
! t  H0 _5 }) B' |! y下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
. E+ k3 A: J& ?4 {2 A沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。