原料：% t0 t# Y9 l# H! ^6 C: g

9 b* V6 N! `- \虾仁
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5 Z' X4 {* m( @, m4 P. X片好的牛肉8 ]/ d0 Y1 v5 o) L

5 A( Z5 `$ [- U9 d5 o" T, p切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝1 r5 F) _: t/ E& f
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打好的鸡蛋% K7 I: Y% H$ ^
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面包糠! }+ W8 y; f) g9 L) f) \$ V  h9 P: ?" ?
过程：2 }* _( W/ d* y& L/ [" p

: u0 o# R9 H5 c- r( c0 I5 z6 x/ J先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，3 V8 X2 B, @3 d3 O, s3 A5 L

  }3 j* Y, q+ K5 d( I$ G卷成卷，
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( p4 T9 u* q2 V8 k% Z2 A% Q沾上蛋液，再裹上面包糠，
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
8 r& N9 Z$ C: w) D0 L5 Y其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
; g/ F; n4 D+ N用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.4 f2 \5 Y( o' a5 i' V9 U8 j
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!