这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~  ^1 x& S( ^# U  |) o0 ~

1 L" i( ?7 I' D# H) r2 C# |原料：
/ J: i2 Q* i( o6 C5 ~* ]; h黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
3 b: i) O8 x: F; ^! S白糖 ----- 200克; S- P1 r, _0 O9 e- V
鸡蛋 ----- 2个; R' [! G& M* v. u
黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)
3 A& o5 _+ c, k& ?5 ^9 e* m中筋面粉 - 900克0 O% k2 [% k4 E" L, E0 ]$ ^
姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)
1 V: [9 F$ E+ `  o0 q" c盐 ------- 5毫升 (1茶勺)5 ]2 |1 j( G) |# m' n7 d9 u
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
" B1 }: F" ?0 {9 }0 q$ }6 g丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
8 z0 N5 C% |; W" H肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)6 i" ]" o/ E7 h4 ?' }; B' ~# W" Q
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做法：
( C5 k5 |1 Z5 Y9 s5 ~黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。
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面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。
  u. l2 r- u! t! Q& ^5 r在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。' f! ]6 `# J( g5 m1 |& l
面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
+ v6 h2 Y5 M! V6 \5 B按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。+ Q- [& b$ B" u0 d2 X7 {4 G
烤箱预热到180℃。
% @, i/ S# K( Y/ C8 y饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。
$ F( ?& }0 H, K! K; [: r3 \) |烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。
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4 K1 B! c+ U% F饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
1 f9 M# {2 S! j7 @准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。
8 T- [# P0 S  g: ^+ x& m0 `将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。
& C- a# B& t5 w! f+ o“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。
+ |/ R+ u  L  Z  X8 H0 R最后再黏上各种糖果来装饰小屋。5 n% I& ^8 o; t! r
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我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。# j" s' i1 b9 |* C$ W; r( W5 j
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。
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) X, X. }5 _' t0 \: N4 X5 B; K这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~
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细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。- J- V+ R8 f+ [3 [

  R% L8 C; K! C$ \; s1 p! k这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。
0 I8 n$ M- n# I  C; Z不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~
( l8 l+ [. S( s烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿
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2 g7 P$ V& p, v3 z8 ~9 e0 b最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。
0 W) ~, R; e; e( Q0 d2 Z: ?; B虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。
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) U) S8 d( }: e  D: x屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。8 Z# g& J1 F3 D6 _& u  V
窗户也做得比较精细。. Z. D- Q* \: w4 \9 R7 M* A; C3 B
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这个圣诞花环也是我比较得意的自创。4 g6 A9 R( J6 |2 {7 V4 z1 Z
我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
& ]+ M1 Y. Q/ v( w/ D9 w5 o  g4 ]0 q! W再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。: \* y) }) c/ W1 l) ?& F

1 ]4 F- c" C) A0 H/ Q& Y6 |3 i/ q房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。
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1 e4 V6 g) K% G  w1 @小提示：, m# f8 L  f7 X. ^
• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。( N" O1 z: k9 `' V+ ^: `% ~
• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。& n- H/ ]  M9 P! H& l
• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。4 I  G& [7 Y- I' C
• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。
1 N$ x2 @' h( D- \• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。. I+ D, s# F* ?3 j+ R
以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：6 P2 s4 t' X% H7 L
(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)# o' d; d- v: u$ Q
小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意
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学校小屋：
$ ]! J# U' C: W  l0 J- c小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)# y7 |2 Y- s2 D$ d0 }* N2 E
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)6 H' M8 Q/ e0 t  ]: O$ J
小屋屋顶x2 (10cm 正方形). R# p8 `  Y- M$ [( n* a( Q
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)
- [0 p; x; c+ q- h学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)$ U; C8 A& V/ U  k0 s  N
学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)
) d; I% G1 S9 E% _  L. G8 ^学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)3 N" A6 W' f9 D) R
窗x3 (3.5cm 正方形)
1 G1 j, `4 K4 a7 L: S* W2 R小屋A：8 l, p3 C1 _: H; F
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)) u3 u4 O9 s; S6 c% `
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
6 H" G. V5 I# t6 g小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
; r& H+ W. {8 F$ u5 P; ^7 M: k2 c小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)
( `* Q$ K; v* R5 `, o: o窗x3 (3.5cm 正方形)
" A) N+ {* O/ T; X# r; u小屋B：
9 {. h3 i9 m. B% m9 y) k小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)! y3 `" U1 i! a  ?1 H6 Y
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
$ O) j1 ?/ T* J0 A小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)+ w) G& {9 {* @1 Y' L& u6 v' ?9 i
烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm), z4 T9 w% g8 n4 b9 G8 i5 T
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)
" N. Q* |: ?$ C3 `* ~* g  @圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)
( c0 P3 a# A& t3 M+ u# T* A窗x3 (3.5cm 正方形)
% \5 C7 V" ~$ g9 M% R" k小教堂：+ L. u, q! s  A9 ?9 {5 G1 S
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)7 Q; W9 K9 A- i- p/ c% A$ b
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)% X# E, X  h4 [' ^  K4 I
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)3 A$ X1 _# W$ @$ b( F5 s" G$ v
教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)
( i5 y! V$ H( V6 ~% A: W: D教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)
6 Y' N$ |, H% H  T/ J: s$ U* K% A. |教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)
& X' i: _& C! i# ?2 o" I教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)
8 T, ?: N# n8 _$ ]1 M2 X0 T# B教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)
8 Q2 C: i& ^. E& T教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,: \5 l. L4 @0 o1 N7 ^- N6 z/ P' I
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!