三鲜甩水汤* H) O  F! l+ ^, h
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　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的' \( b* g7 s6 O7 W) Z6 [

' p+ ?3 C- k2 A4 i5 i( Q) W  w　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。
; V; b# o8 h8 [" d3 r( F$ n要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。
; c6 k# ^- u1 o' i5 t6 i- k  X! Y) A( L如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,; A7 l& g* c4 ~9 D+ M- q
有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!