主 料：
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
% C2 K; M5 `6 \5 Z! p G 4.啤酒1瓶备用；
6 X$ F4 x8 A$ X1 d9 P 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
8 G+ X8 y9 w4 I 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
0 T" d9 I% S0 ?* m; Q; G& }: b1 F 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
% M. I7 ?) Q0 ]! W2 t 制作方法：
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
0 E0 j2 L) U6 O" }5 t 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
# N9 O t$ d1 s0 `( i/ E 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
8 a% |& K: o: ? 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
, s( t6 ]% }5 L; \! I8 g9 U 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。
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