) S% p/ l7 w! B7 C0 c% w　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 ' |) \+ `; g' }8 j

* s7 E6 g8 D$ b# d+ t  Z7 v$ _    制法：, X7 i# X, U8 @1 u" f5 y- F, y4 h
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。: F8 D  q& I: Y9 E1 j# u: ^
    2.鲜豌豆洗净。: r; U9 q3 R9 U% W7 e
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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- k; t# l1 `1 S2 M    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样