[热菜] 冬天最美味的板栗烧肉

shanbogood

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 310
精华: 0
积分: 33
金币: 0 枚
原创: 9 贴
威望: 1 点
支持: 13 度
感谢: 489 度
贡献: 9 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2007-12-6

1楼大中小发表于 2008-4-13 17:44 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

冬天最美味的板栗烧肉

北京下雪了。下雪的季节，吃肉肉吧！
原料:五花肉，蘑菇，板栗1 u# H) e1 Y$ O- i: E
配料:料酒，腐乳，老抽酱油，冰糖，盐3 w5 F% b$ R/ b4 \: L) v# R: r5 g
做法:

1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。+ T, c) o4 X% J, t+ P+ ~% I

2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后转到砂锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。- R0 N7 M/ Z/ q1 N, E

3，然后加入一大勺（大约三四小块）腐乳及适量腐乳汁，并根据口味加入盐和冰糖。

4，继续炖大约40分钟或至肉基本酥烂，将洗干净的白蘑菇倒入。蘑菇最后放入，是因为蘑菇比较容易吸味，如果放得太早，炖出的蘑菇会比较咸。而且，这道菜为了突出板栗的甘甜，也不要使用本身味道就太香浓的一类蘑菇，所以选择不太香的白蘑菇是最合适了。蘑菇炖入味后，即可大火收汁关火装盘了。

本贴共获得感谢 X 1

TOP

作者的其他主题:
也谈考研——“也谈”系列之九（更新倒数第三段）看我是如何把准女友说服的，（ 2小时谈话后她从接吻都不让变成～）——更新开头也谈大学与大学生——“也谈”系列之八也谈恋爱中女孩应该注意的地方——“也谈”系列之七洗礼之初的反思也谈孝顺——记自己平生第一次被人称赞“伟大”——“也谈”系列之六

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 冬天最美味的板栗烧肉

冬天最美味的板栗烧肉