[热菜] 教你做芝士焗蚝

( R6 n) x  `" U/ L" ?( ~* N4 B& Y; _) K1 F( z; _& j* |
做法：
: a# k& L9 @, q4 E/ ]' i2 Y1 S# J$ _: n* m+ I) O4 V; v
　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。( |4 A( q, T5 ^  j" z) K, o

: Q. B" O4 P" ]8 B" ], v; n* C+ o, ^4 m
+ t) c8 f3 J2 U3 a  x

1 R+ |& \4 j/ _( K  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
  T# Y- U7 W  P1 R# Q/ ?# r0 Y' f6 t. _' Q0 F  u& M: C) l

: h6 O1 V- Y* F- x8 W+ @$ Q( w, N1 }  d
3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
1 @* Q& Z# U! n9 _3 P9 c4 @2 Y
2 z5 ?, ^. q5 g. A　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
- E0 p* ?+ o$ T. E& w! q" @8 H# u' w: G5 S+ c
    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。; I; `1 D" N9 c2 g: X

3 f7 n  a9 m, W. W8 d