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[热菜] 烟薰鳎鱼

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-18 15:54  只看该作者
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烟薰鳎鱼

这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。
  t6 E% q: l; D( w& t( b3 Q- L+ C6 l2 c. [5 k
　　这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。: o# y$ B* Y8 }( ~
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- F: O5 A# E- Z4 A鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。
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烤盘铺锡纸，撒上红茶，红糖，米，放烤箱最下层。烤箱预热至180度，烤30分钟。
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烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-19 00:49

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