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番茄牛肉[5P]

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烹制方法：
g#_5U9p-vSZz 主料：红萝卜、洋葱、香芹、土豆、番茄、牛肉
1P9z5Wk/T h8S"{i0X 调料：黄油、番茄酱、盐、胡椒粉W;EmD&Y3a({

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0Fhz/wK,Cl0v n 1　先用压力锅将牛肉煮熟（整块牛肉不用切粒）。牛肉熟透后，拿出来再切成粒状；压牛肉的清汤则留下来待用。将包菜、洋葱、香芹、土豆、番茄分别切成粒。w1?8a+^}J

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,^)}8V2EK6x 2  烧热油锅，放入20g黄油。黄油开始融化时，倒入姜粒和蒜米炒香，然后放入土豆和红萝卜先炒香，待土豆和红萝卜炒至断生后，倒入洋葱、香芹、番茄、牛肉，与其他食材一并炒香。
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3　往炒锅里倒入牛肉清汤，汤水要及食材的1/2处；加上锅盖让汤汁煮滚，然后转中火继续煮15-20分钟。
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4  当土豆与红萝卜都变软身时，往汤里加入适量的番茄酱，再用胡椒粉和盐调味，最后，将切碎了的包菜倒入番茄牛肉汤里，煮熟即可。

各种辅材的量是多大没有说，而且应该用新鲜番茄吧？番茄酱怎么都觉得没味道。

这个番茄牛肉是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。

番茄牛肉这个菜画龙点睛之笔就是最后淋上包菜，这样可以缓解油腻感。

这个菜不错，番茄牛肉很还吃，直接浇在饭上吃起很舒服

煮牛肉的时候放点山楂，牛肉烂得快，再做番茄牛肉是不是更好！

番茄放的好，挺配牛肉的，洋葱炖的时间太长会烂吧

看似简单，其实很难做，尤其做出美味更难了

这种方法煮牛肉我还没试过，谢谢楼主的方法，我会做一下试吃。

:excellence 调料里加黄油有创意，改天试试啊，会不会太香了

网络延时把回复点重复，版主见谅帮删一下啊5m)t`Y Y

K W.L.bA7G Js [[i] 本帖最后由 asqw163 于 2017-4-20 18:41 编辑 [/i]]

番茄酸酸甜甜的 感觉就很下饭。有空试试。

大晚上的看到这个真是直流口水，饿死了，这种做法真是色香味俱全~

这个菜在东北一个饭店吃过，一直很是回味这个味道！明天早上菜场原材料买起，大饱一下口福啦！

这道番茄牛肉菜原料很容易买，也不贵，制作也很简单，味道也一定很鲜美，我要回去试试！

这道菜如果在寒冷的冬季里来上一锅的话，那酸爽的味道，真的是没谁了！不过最好要用牛腩部位来做，这样的口感会更好。

有时间倒是可以学着做来着，估计味道还是不错的

应该很好吃:excellence ，但是要求用黄油这个很麻烦。

番茄和牛肉挺配的，带点酸酸的味道，和老坛酸菜牛肉有点像