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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]
-Mb{~7x [align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]
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[size=20px]食材明细[/size]
Z ?i(M_A*f [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
pc h ?1X [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]e-~_7`!w+a9{P O0Iq
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]
s|Ls?#} [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]hR;?;HgH2j^0dh
[size=18px][align=center]1[/align]
1CZ6y.q"N^B 口蘑洗净，掰去根部。[/size]
{EIV7D+e"R']T [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]%qx*e2S&r
[size=18px][align=center]2[/align]
&V9M V |&\U+iiV/|j 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]7p6r.b$jd&L5o+t-H8t
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]2`$pV4V*Z5ao
[size=18px][align=center]3[/align]%ViO(z(f7i:n
拌好的肉馅。[/size]
q?2\Eo4T5t?cY [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]l8RiE_
[size=18px][align=center]4[/align]g7~`0M*]WbBMQ
口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]~t6HM*K,A
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[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]jG Nm!b2F F'ip\
[size=18px][align=center]5[/align] CC`2c0Y4Z
平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]c)_1i"V!S7|/B
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]W7_ ]Nbo*P}/C
[size=18px][align=center]6[/align]
O&_e r9P%~ 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]
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煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]l}f$ZH6B[_
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]1cww7UJZ
[size=18px][align=center]8[/align]/~WN\4U{
再稍稍煎制一会即好。[/size]
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[size=18px][align=center]9[/align]
:W`0Ak7cI[ 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]cDA:oz5O+U1K} t
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[size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油